Los mostos verdes en Perú se logran gracias a la interrupción de la fermentación, método que requiere el doble de kilos de uvas para hacer un litro, a comparacion de los puros y dan como resultado alcoholes muy finos y de mayor categoría. Cuatro Gallos mosto verde Italia es la mejor expresión de esta categoría y sus notas cítricas, aromas a pera y delicadeza en el paladar lo hacen el destilado ideal para degustarlo como bajativo o para cocteleria Premium.